El tofu es queso de soya, que consiste en soja, agua y un coagulante. Es famoso por su alto contenido de proteínas y calcio, y también es conocido por su capacidad para absorber los sabores de especias y adobos en diversos platos. Su composición es rica en proteínas vegetales de alto grado, que el cuerpo absorbe mejor que una sustancia de origen animal. Al mismo tiempo, el queso de soya es bajo en calorías: solo 53 kcal por 100 gramos. No contiene colesterol y tiene muchas vitaminas. Hay varios tipos de tofu, este es seda. Se diferencia en que contiene una gran cantidad de humedad. La estructura es similar a un flan suave o pudín de aire. Tiene una estructura muy delicada. Una de las características clave de la marca Mori-Nu es su exclusivo proceso de envasado aséptico. El interior del producto nunca está expuesto a la luz, el aire o las bacterias. El embalaje en sí fue desarrollado por Tetra Pak en Suecia en 1979, está patentado y proporciona una larga vida útil sin refrigeración, todo sin conservantes. Cada paquete Mori-Nu es una "fábrica de tofu". Después del sellado hermético, la leche de soja saturada se transforma en tofu suave y sedoso justo dentro del paquete. Dentro del paquete hay una crema de queso crema suave y un poco de agua. Se puede drenar antes de usar, pero lo dejo muy poco. El sabor es completamente neutral. Pero después de intentarlo, no se apresure a decepcionarse: como plato independiente, generalmente no lo comen. Este tipo de tofu es un excelente sustituto de los huevos, adecuado para pasteles de queso, batidos, salsas y aderezos para ensaladas. Leí que las mujeres chinas lo mezclan con aceite de oliva y hacen máscaras para blanquear la piel y darle terciopelo y suavidad. === Compré tofu específicamente para batidos. Receta: 1 \ 6 porciones de un paquete de tofu (aproximadamente 60 gramos) + 1 durazno grande. Mezcle todo en un molinillo o en una licuadora. Resulta unos 200 ml de delicioso producto terminado. La mezcla resultante es muy similar en sabor y consistencia al yogur de fruta, directamente en uno de nuestros Danone o Activia, solo con una composición natural, sin aditivos ni saborizantes artificiales. Bueno, mucho más útil! Se pueden agregar frutas y bayas: duraznos, plátanos, fresas, frambuesas y mucho más. Para las fresas, el tofu necesita más, 1 \ 4 parte del paquete y 8-10 bayas. Las proporciones se pueden cambiar a voluntad: si toma más tofu, el licuado será más espeso, si es más pequeño, obtendrá un cóctel. Otra ventaja del tofu es que es muy satisfactorio. ¡Un tarro de batido sacia bien tu apetito!
